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佛山中南市场:猪、牛、羊交易情况分析

所属分类:时事聚焦    发布时间: 2021-05-29    作者:
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  猪:上周(5月17日-5月23日)生猪总成交量22599头,相比上上周(5月10日-5月16日)增加2256头(上上周生猪总成交量20343头),环比上上周上升了11.09%,猪日均交易量3228头。上周白条肉均价26.9元/公斤,价格环比上上周价格下跌4.95%(上上周猪肉价格28.3元/公斤)。

  牛:上周(5月17日-5月23日)牛总成交量597头,相比上上周(5月10日-5月16日)减少了16头(上上周牛总成交量613头),环比上上周下降了2.61%,牛日均交易量85头。上周牛肉均价78.6元/公斤,价格环比下跌0.50%(上上周牛肉价格79元/公斤)。

  羊:上周(5月17日-5月23日)羊总成交量33头,相比上上周(5月10日-5月16日)减少了7头(上上周羊总成交量40头),环比上上周下降17.5%,羊日均交易量5头。上周羊肉均价72.4元/公斤,价格环比下降0.27%(上上周羊肉价格72.6元/公斤)。

  分析:

  交易量方面:近期随着猪价持续走低,养殖端大猪出栏意愿强烈,市场猪源供应充足,本周(5月24日-5月28日)猪肉交易量上升。牛羊肉方面,随着天气转热,肉类消费进入传统淡季,终端需求疲软,鲜销产品走货不畅,叠加猪价下降,不少原来消费牛羊肉的用户转而选择了猪肉,导致本周牛、羊肉交易量下滑。

  价格方面:目前生猪产能加快恢复,市场供应总体宽松,加上大量压栏肥猪集中出栏,冲击标猪销售,对标猪价格形成明显压制,导致本周生猪价格仍延续降势。牛、羊肉方面,受猪肉价格持续下跌的影响,本周牛羊肉价格出现下跌趋势。

  预测:随着夏季气温上升,肉类消费进入传统淡季,短期猪肉价格会持续疲软,后期有进一步下探空间,预计下周(5月31日-6月6日)生猪和猪肉价格仍将维持弱势。牛羊肉方面,受猪肉价格持续下跌的影响,加上天气逐渐升温,牛、羊肉的需求逐渐减少,预计牛羊肉价格依旧有下滑的可能。(数据来源:农业农村部官网)

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